Estudiar gastronomía en Australia y trabajar como Chef

Una de las maneras más interesantes de conocer un país es a través de su cocina. Estudiar gastronomía en Australia puede ser una experiencia increíble si lo planificas de la forma adecuada. En este país, se entremezclan muchas culturas, por lo que sus cursos de cocina permiten aprender cientos de técnicas de preparación y emplatado, desde los métodos más tradicionales hasta la más avanzada alta cocina.

Por otra parte, la inmensa cantidad de escuelas de cocina, restaurantes y hoteles existentes en el país, abren paso a la posibilidad de trabajar como chef. Si estás interesado en nutrirte académicamente o en cambiar de ambiente laboral, este post te será de gran utilidad. Descubre todas las oportunidades que Australia pone a tu disposición para lograr ser un excelente profesional de la cocina.

¿Por qué deberías estudiar gastronomía en Australia?

Quienes consideran la cocina como una profesión siempre se hacen una pregunta, ¿realmente se puede vivir de esto? Queremos dejarte claro que Australia es uno de los países que enaltece a quienes laboran dentro de las cocinas de los restaurantes y hoteles del país.

Los chefs en este país tienen un reconocimiento económico y social acorde a su labor y capacidades. Incluso, se puede optar a diferentes beneficios migratorios y mejoras salariales con la adquisición de nuevas habilidades. Por otra parte, sus academias cuentan con reconocimiento internacional, algo importante para quienes no pretenden quedarse en un solo sitio.

La oportunidad de llevar tus conocimientos a cualquier país se ve facilitada por el hecho de que la cocina australiana es producto de una extensa mezcla cultural.

Platillos europeos, latinos, asiáticos e incluso de cocinas como la africana se ven en las mesas de este país. Esto te otorga la potestad de crear y probar nuevas técnicas, siendo un lugar ideal para crear platos icónicos.

Otro punto importante al considerar estudiar en este país, es que la mayoría de las personas entienden la necesidad de trabajar en equipo. Este es uno de los aspectos más inculcados en las escuelas culinarias.

Ningún chef está completo sin sus ayudantes. Te ayudará a crecer como cocinero y al mismo tiempo como individuo, aprenderás un nuevo idioma y nuevas habilidades.

¿Qué tipo de cursos de gastronomía hay en este país?

La mayoría de las academias en las que puedes estudiar gastronomía en Australia cuentan con un índice de contratación muy alto. Por ende, sus cursos son variados y están diseñados para ofrecerte capacitaciones que podrás emplear en varios lugares y tipos de gastronomía.

Existe entonces una clasificación dentro de la cual se ubican los cursos disponibles en las escuelas de este país. La mayoría de los cursos que pueden certificarte para trabajar como chef se encuentran en nivel III o IV. Los mismos te darán la oportunidad de trabajar únicamente como chef en bares, restaurantes y hoteles o ser el organizador de un equipo de cocina, respectivamente.

Con respecto a la duración, pueden extenderse por 48 y hasta 76 semanas según el nivel de instrucción. Este periodo es importante para conocer la extensión de tu visa, lo cual te lo contaremos más adelante.

¿Cómo entrar a Australia para estudiar gastronomía?

Si te has decidido a estudiar gastronomía en Australia lo primero que tendrás que hacer es solicitar una visa como estudiante. La visa de subclase 500 es la ideal para tu formación profesional. Debes saber que, para solicitarla, tendrás que haberte inscrito o al menos hacer la preinscripción en el curso que deseas hacer. Con la finalidad de que pueda ser determinado el periodo en el que estará vigente tu visa.

Por regla general, se asigna el visado para el tiempo de duración del curso más uno a dos meses correspondientes a tus vacaciones. Adicionalmente, deberás contar con una cantidad de dinero que garantice la posibilidad de mantenerte por lo menos al principio de tus estudios.

Hablando de costos, esta visa posee un precio de $650 AUD, los cuales deberás pagar cada vez que desees renovarla o solicitarla. Finalmente, un seguro de estudiante será útil para que tu visa sea aprobada con mayor facilidad.

¿Puedo trabajar mientras estoy estudiando?

Australia es un país que ofrece notables oportunidades para quienes desean formarse en su territorio. Es por esto que al estudiar gastronomía en Australia con una visa subclase 500 también podrás trabajar. Debe quedar claro que no solo podrás ejercer labores afines a tu curso.

Dentro de las regulaciones de tus oportunidades de trabajo también figura que solo podrás trabajar 40 horas semanales. Abriendo la posibilidad a un trabajo de medio tiempo que será propicio para compensar tus gastos en el país. Otro dato importante es que, durante tus vacaciones podrás trabajar en turnos completos, logrando que tu salario mejore durante un tiempo.

¿Cuánto podría ganar como estudiante?

El sueldo mínimo por hora se establece en torno a los $26 AUD, como estudiante, este monto va a variar según las condiciones laborales.

Claro está que hay empresas que pueden ofrecerte pagos mayores si laboras en horario nocturno. Asimismo, los acuerdos con algunas escuelas pueden permitirte trabajar en varios lugares o conseguir pagos superiores según tus habilidades o el nivel del curso que estés tomando. Sin dudas, tendrás la oportunidad de trabajar en lo que amas mientras aprendes.

¿Cuánto puede costar un curso de gastronomía?

Innegablemente, la notoriedad de las academias de este país se ve reflejada en los costos de sus cursos. El rango de precios por un curso completo para estudiar gastronomía en Australia puede ir desde los $15.000 y hasta los 30.000 AUD. Por fortuna, dichos montos no necesariamente deben ser cubiertos en una cuota única.

Muchas escuelas permiten hacer un pago inicial bastante mínimo, de unos $1.000 a 2.000 AUD. Esto posibilita el crear un plan de pagos que se adapte a tus necesidades; considerando que la mayoría de cursos dura entre un año y dos, tendrás suficiente tiempo para pagar la formación completa sin problemas.

Mejores escuelas para cursos de gastronomía

No podemos hablar de este tema sin mencionar algunas de las mejores escuelas de gastronomía existentes en las tierras australianas. Tafe Qld, en Queensland, es una de las escuelas más innovadoras y con áreas para aplicar tus conocimientos. Se enfoca grandemente en la práctica y en nivel de educación, en ella podrás inscribirte en cursos de nivel III o IV. 

Quality College es otra de las escuelas donde estudiar gastronomía en Australia, ubicada en Adelaide, cuenta con un importante índice de contrataciones para sus graduados. Estas dos escuelas son las mejores del país y en ellas encontrarás todo lo necesario para convertirte en un gran chef.

¿Si ya estás titulado puedes trabajar como chef?

Estudiar gastronomía en Australia no es la única forma de alcanzar una plaza como chef en las cocinas del país. Debes tener en mente que este puede ser un proceso un poco más escabroso, pero nadie dijo que será imposible lograr tus metas. Comienza por lograr un nivel de inglés que te permita manejarte bien en tus labores.

La experiencia es uno de los principales aspectos que será considerado para contratarte, si has trabajado en tu país, no olvides consignar tus referencias. Otra forma de conseguir trabajo como chef es haciendo contacto con personas dentro de Australia. Puedes acercarte a empresas de hotelería o restaurantes y ofrecer tus servicios.

Algunas personas han preferido inscribirse en cursos y utilizarlos como plataforma para conseguir trabajo. Una manera bastante sencilla y práctica de lograr una plaza; sobre todo, porque las escuelas australianas suelen cubrir las necesidades de los restaurantes, bares y hoteles en el país. Tus calificaciones podrían verse beneficiadas por tu experiencia, algo que te hará destacar.

En conclusión, ser chef en Australia puede ser una excelente decisión, obtendrás reconocimiento y lograrás tus objetivos económicos. Planifica muy bien tu llegada al país, de tal manera, que puedas optar a plazas que se adapten a tus conocimientos y habilidades.

Ten en mente que la innovación es uno de los aspectos más llamativos de la cocina australiana, por ende; si eres de un país con una gastronomía diferente, esto podría convertirse en una ventaja al solicitar trabajo. La mayoría de los restaurantes se preocupan por que sus clientes experimenten sabores y sensaciones nuevas.

¿Hay formas de optar a puestos como chef de forma temporal?

Si tu intención es probar suerte en este país puedes considerar la visa de trabajo y vacaciones. La Work Holiday Maker es una visa que te dará la oportunidad de trabajar por un periodo específico dentro del país. Siendo de gran ayuda para descubrir diferentes ciudades y lugares dónde podrás trabajar. La hostelería y el turismo suelen ser las áreas donde podrás enfocarte.

Un dato relevante en torno a este tipo de visa es que te permitirá estar hasta un año dentro del país trabajando a tiempo completo. De este modo, tendrás a la mano la oportunidad de probar la cocina australiana y sus fusiones. Estudiar gastronomía en Australia puede ser tu destino después de conocer el país, esta será una forma de confirmarlo mientras generas ingresos.